วันเสาร์ที่ 6 ตุลาคม พ.ศ. 2555

อาหารควบคุมน้ำหนักในแต่ละมื้อ

อาหารควบคุมน้ำหนักที่ผมจะนำเสนอต่อไปนี้อาจจะไม่ถึงกับลดน้ำหนักลงได้อย่างรวดเร็วแต่อย่างน้อยก็ทำให้น้ำหนักไม่เพิ่มไปกว่านี้ครับ โดยเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องลดน้ำหนักแบบทันทีทันใดครับ โดยขอให้เน้นโปรตีนจากปลา หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน รวมถึงกินผัก ไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักต้มและเลือกกินผลไม้ขนาด 2 ส่วน เช่น แอปเปิ้ล ส้ม หรือสัปะรส ตัวอย่างเมนูอาหารควบคุมน้ำหนักในแต่ละมื้อมีดังนี้
รายการที่ 1
มื้อเช้า ข้าวต้มปลา   1 ถ้วย
มื้อกลางวัน  แซนด์วิซผัก   1 ชิ้น
มื้อเย็น  แกงจืดตำลึงหมูสับ  1 ถ้วย
ระหว่างมื้อ แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก

รายการที่ 2
มื้อเช้า ซุปไก่ตุ๋นฟัก  1 ถ้วย
มื้อกลางวัน  เกาเหลาหมูลูกชิ้น
มื้อเย็น ยำแครอต   1 จาน
ระหว่างมื้อ ขนมปัง  1 ชิ้น

รายการที่ 3
มื้อเช้า ข้าวต้มหมู   1 ถ้วย
มื้อกลางวัน ยำต่างๆ  1 จาน
มื้อเย็น ขนมจีนน้ำยา  1 จาน
ระหว่างมื้อ กล้วยน้ำว้า 1 ลูก

อย่าลืมดื่มน้ำสะอาดในแต่ละวันให้เพียงพอนะครับ เพราะจะช่วยในกระบวนเผาผลาญพลังงานของร่างกายและทำให้ตับทำงานดีขึ้น ที่สำคัญต้องออกกำลังกายแบบเบาๆ เช่น เดินวันละ 5 - 10 นาที

วันพุธที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2555

อาหารเพื่อสุขภาพ: อาหารต้านไข้หวัด

อาหารที่ช่วยให้คนเป็นไข้เป็นหวัดอาการดีขึ้นที่จะแนะนำนะครับ เป็นอาหารที่ช่วยแก้ไข้หวัด ขับเสมหะ นั่นคือกระเทียมครับ อาหารที่จะแนะนำวันนี้จะใช้กระเทียมโทนเป็นส่วนประกอบครับ นั้นคือ ยำปลากระป๋อง และไข่เจียวครับ เมนูง่ายๆ แต่แฝงด้วยสรรพคุณแก้ไข้หวัดได้ดีนัก โดยให้ท่านแกะเปลือกกระเทียมโทนออกนะครับจากนั้นให้ทุบกระเทียบโทนให้แตกเพื่อและซอยเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระเทียมโทนที่ได้ไปเป็นส่วนประกอบของเครื่องยำปลากระป๋องและตีผสมกับไข่เพื่อนำไปเจียวต่อไปครับ ข้อควรจำ ในกรณีที่เป็นเมนูสำหรับคนเป็นไข้หวัด เราจะเพิ่มปริมารของกระเทียมโทนที่เราทุบไว้ให้มากกว่าปกติเพื่อให้คนไข้ได้รับประทานกระเทียมมากขึ้นครับ ส่วนรสชาติผมว่าก็อร่อยเหมือนกันครับ เนื่องจากความหอมของน้ำซอสในปลากระป๋องช่วยดับกลิ่นกระเทียมได้เป็นอย่างดี มาดูเครื่องยำปลากระป๋องกันเลยครับ

  1. พริกขี้หนูสวนหั่น
  2. กระเทียมโทนทุบละเอียด
  3. หอมแดงซอย
  4. ตะไคร่หั่นฝอย
  5. ผักชีหั่นฝอย
  6. ใบสะหร่ะเน่
  7. มะนาว

ดูจากรายการเครื่องยำจะเห็นว่ายำปลากระป๋องมื้อนี้ของเราอุดมไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น โดยขอเน้นว่าให้เพิ่มปริมาณกระเทียมโทนทุบละเอียดมากกว่าปกติสำหรับเป็นอาหารคนเป็นไข้หวัดครับ
สุดท้าย รับประทานร่วมกับไข่เจียวกระเทียมโทน อาหารมื้อนี้ก็อร่อยแล้วครับ 

ปล ผมแนะนำปลากระป๋องตราสามแม่ครัวครับ เพราะน้ำซอสหอมอร่อยครับ

วันพฤหัสบดีที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2555

แนะนำท่านอนที่ทำให้หลับสบายที่สุด

การพักผ่อนที่ดีที่สุดคือการนอนหลับ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากขณะที่เราหลับสนิท จะช่วยเพิ่มโกรธฮอร์โมน ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้อย่างเต็มที่ ในขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่ม Metabolism ทำให้เกิดการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักลดลงได้ เรามาดูกันเลยครับ ผมขอแนะนำท่านอนที่ดีที่สุด 2 ท่าครับคือ
1. ท่านอนหงายธรรมดาครับ แต่เคล็ดลับคือขณะนอนต้องให้แขนแนบลำตัวและให้หงายฝ่ามือขึ้นท่านจะรู้สึกสบายและนอนหลับได้สนิทมาก ที่สำคัญหาหมอนที่ไม่สูงจนเกินไปนักมารองใต้คอเล็กน้อยเท่านี้ท่านก็นอนหลับได้อย่างสนิทครับ
2.ท่านอนตะแคง ขาด้านล่างเหยียดตรงขาด้านบนงอเล็กน้อยส่วนแขนต้องปล่อยอิสระอย่าให้ถูกลำตัวทับซึ่งจะทำให้โลหิตไหลเวียนไม่ดี

ลองดูนะครับ 2 ท่านอนที่จะช่วยให้ท่านผ่อนคลายหลับสนิท ทำให้สุขภาพดี และเป็นการลดน้ำหนักไปด้วยครับ สวัสดีครับ

วันจันทร์ที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2555

วิธีการลดน้ำหนักซึ่งมาจากจิตใจที่เข้มแข็ง ขั้นที่ 1

การลดน้ำหนักสำหรับคนที่มีสาเหตุของความอ้วนจากอาหารการกิน เรื่องใหญ่ไม่ใช่ที่ร่างกายครับ จากประสบการณ์ลดน้ำหนักของผมเอง พบว่า สิ่งสำคัญคือความพร้อมจิตใจของผู้ต้องการลดน้ำหนักครับ
1. ผมขอเริ่มจากการตั้งใจลดปริมาณอาหารกลางวันและอาหารเย็นครับ เอาแค่เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่เราเคยรับประทานครับ ส่วนมื้อเช้าขอให้รักษาไว้ตามปกติครับ จากนั้นให้ยึดปฎิบัติการลดน้ำหนักในลักษณะนี้ประมาณ 1 สัปดาห์พร้อมทั้งบันทึกน้ำหนักของตัวท่านเองครับ และที่สำคัญขอให้งดของหวานระหว่างมื้อครับ ในขณะที่ท่านที่ชอบดื่มชา กาแฟ ขอให้เป็นแบบน้ำตาลน้อยครับ
2. เข้าสู่สัปดาห์ที่ 2 หากท่านทำตามที่แนะนำสัปดาห์แรกน้ำหนักท่านน่าจะลดลงได้ 2 กิโลกรัมครับ ในสัปดาห์นี้ วิธีการลดน้ำหนักของเราจะมุ่งเน้นไปที่ การงดอาหารเย็นครับ ส่วนสิ่งที่ท่านปฎิบัติในข้อ 1 ให้ดำเนินการต่อไปครับ
3. เข้าสู่สัปดาห์ที่ 3 หากท่านดำเนินการสำเร็จใน 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา น้ำหนักท่านจะลดลงประมาณ 4 กิโลกรัมครับ ในสัปดาห์นี้ขอให้ท่านตรวจสอบจิตใจของท่านว่าพฤตกรรมการกินอาหารของท่านเปลี่ยนไปหรือไม่ ท่านยังคิดถึงอาหารเย็นอีกหรือไม่ ท่านยังคิดถึงเครื่องดื่มชา กาแฟ และของหวานระหว่างมื้ออีกหรือไม่ หากยังมีความคิดอยู่ในจิตใจ สัปดาห์นี้ขอให้ท่านคงพฤติกรรมเหมือนสัปดาห์ที่ 2 ครับ หากดำเนินการสำเร็จน้ำหนักของท่านจะหายไป 5 กิโลกรัมจากน้ำหนักวันที่เราเริ่มต้นกิจกรรมลดน้ำหนัก
4. เข้าสู่สัปดาห์ที่ 4 สัปดาห์นี้ขอให้ท่านเปลี่ยนมื้อกลางวันของท่านเป็นผลไม้หรือต้มจืดผักรวมต่างๆครับ ส่วนมื้อเช้าขอให้ท่านลดปริมาณอาหารลงเหลือ 75% ครับ หากท่านดำเนินการได้ผมรับรองว่าน้ำหนักท่านจะหายไปเป็น 7-8 กิโลกรัม ภายในเวลา 1 เดือน ครับ และที่สำคัญอย่าลืมฝึกจิตใจของท่านอยู่อย่างสม่ำเสมอครับ
จากประสบการณ์ลดน้ำหนักของผม ในเดือนแรกหากเราสามารถควบคุมความอยากรับประทานอาหาร อยากกินของหวานและเครื่องดื่มได้อย่างจริงจัง ท่านจะเป็นผู้ที่มีจิตใจเข้มแข็งต่อการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน และที่สำคัญการดำเนินการอื่นๆของท่านก็สามารถใช้วิธีการดังกล่าวได้ครับ
เดี๋ยวบทความต่อไป ผมจะขอเล่าการออกสู่สนามของการออกกำลังกาย โดยเราจะเริ่มอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อกระตุ้น Metabolism  ของร่างกายท่าน ที่สำคัญท่านผู้อ่านควรจดบันทึกน้ำหนักตัวของท่านอย่างสม่ำเสมอแล้วท่านจะเกิดความภูมิใจในวิธีการลดน้ำหนักของท่านครับ ลองดูนะครับ การลดน้ำหนักเป็นเรื่องไม่ยากครับ เดือนต่อไปผมจะเอาน้ำหนักของผมมานำเสนอครับ 555

วันเสาร์ที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2555

เพกาผัดไข่ เมนูอาหารวิตามินซีสูง

จากที่ได้กล่าวถึงประโยชน์ของเพกาไปแล้วว่ามีจุดเด่นที่ปริมาณวิตามินซีสูงมากกว่าผักผลไม้ชนิดอื่นๆ ซึ่งเราทราบกันดีว่าวิตามินซีมีผลในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป้นเหตุแห่งการเกิดมะเร็งได้ครับ แต่ปัญหาที่พบคือ แล้วเราจะนำเพกามาทำเมนูอาหารอะไรดี ผมเคยนำเสนอไปแล้วในบทความที่ผ่าน แต่เนื่องจากรสชาดของเพกาที่มีรสขมนำและหวานตาม จึงทำให้อาจจะรับประทานยากครับ บทความนี้จึงขอนำเสนอเมนูที่น่าจะทำกินกันได้ทั้งครอบครัวกันครับ นั่นคือ เพกาผัดไข่ ซึ่งจะดัดแปลงจากมะระผัดไข่ครับ มาเริ่มกันเลยครับ
1. เตรียมฝักเพกาอ่อนล้างน้ำให้สะอาด
2.หั่นฝักเพกาตามแนวขวางเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว
3.ปอกเปลือกชิ้นเพกาออก
4.ซอยชิ้นเพกาตามขวางบางๆ
5.หั่นกระเทียม
6.ตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป
7.เทกระเทียมลงไปผัดให้หอมครับ
8.ตอกไข่ลงไปในกระทะตีให้ไข่กระจาย
9.ปรุงรสด้วยซี้อิ๊วและน้ำมันหอย
10.นำเพกาหั่นฝอยลงไปผัด
11.ผัดประมาณ 3-5 นาที ก็จะได้เพกาผัดไข่ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีครับ

ปล เป็นเมนูที่พ่อผมเองแนะนำมาช่วงกลับบ้านวันแม่ครับ

วันอาทิตย์ที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

เพกาพืชให้วิตามินซีสูง นำมารับประทานเป็นอาหารต้านมะเร็งได้

พืชที่มีวิตามินซีสูงมากๆและเหมาะสำหรับต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งและออกฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น โดยในบทความนี้ขอนำเสนอ เพกาซึ่งเป็นพืขต้นสูง 3 -12 เมตร แตกกิ่งก้านน้อย ชื่อของเพกา ตามภาษาเหนือ (บ้านเกิดผมเองคือ มะลิดไม้ หรือ มะลิ้นไม้) ทางเหนือนิยมนำฝักอ่อนมารับประทานโดยจิ้มกับลาบ ยำหน่อไม้ อร่อยที่สุดครับ โดยฝักอ่อนที่นำมารับประทานจะถูกนำไปเผาไฟและขูดเอาผิวสีดำออก จากนั้นก็หั่นฝักอ่อนเป้นแนวขวาง รสของฝักอ่อนจะมีขมเล็กน้อยแต่มีรสหวานตามมา โดยเราจะพบว่าในฝักอ่อนของเพกา 100 กรัมมีวิตามินซี 484 มิลลิกรัม (มะขามป้อม 276 มิลลิกรัม,มะปรางดิบ 243มิลลิกรัม,ฝรั่ง 187มิลลิกรัม ต่อปริมาณ 100 กรัม) ดังนั้นหากท่านผู้อ่านต้องการเสริมวิตามินซี ผมคิดว่าเพกา ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมนะครับ ลองหามารับประทานดูครับ โดยผมขอยกตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับต้านมะเร็งและลดคอเลสเตอรอลที่มีเพกาเป็นส่วนประกอบนะครับ
1.ฝักอ่อนเผาแกล้มกับ ลาบ ยำหน่อไม้
2.ฝักอ่อนเผาและนำไปแกงกระทิก็อร่อยเช่นกัน
3.เปลือกต้นเพกา ทางเหนือนิยมนำมาผสมกับลาบไก่ อร่อยเป็นอย่างมาก
4.ยำฝักเพกา
5.ยอดอ่อนลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยครับ
อยากให้ท่านผู้อ่านทดลองดูนะครับ หาได้ตามตลาดสดทั่วไปครับสำหรับพืชสมุนไพรชนิดนี้ อาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ อ้อสำหรับผู้ชายมีบุตรยากก็น่าลองดูนะครับ

เพกา พืชช่วยต้านมะเร็ง

วันอาทิตย์ที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2555

การเจ็บป่วยจากการกินอาหาร

บางครั้งการเจ็บป่วยก็มาจากอาหารการกินของเราได้เหมือนกัน ไม่ทางตรงก็ทางอ้อม สาเหตุของอาจเกิดได้จาก
  1. อาหารขาดคุณภาพ หมายถึงอาหารที่กินเข้าไปมีสารอาหารไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ
  2. ได้รับปริมาณอาหารไม่ถูกต้อง น้อยไปอาจขาดสารอาหาร มากไปจะมีอาการอาหารไม่ย่อย นานๆเข้าจะเป็นโรคอ้วน
  3. อาหารเสีย บูด เน่า อันนี้เห็นผลทันที ปวดท้อง ท้องเดิน เป็นโรคอาหารเป็นพิษ
  4. อาหารบางอย่างทำให้บางคนแพ้อาหาร เช่น อาหารทะเล
  5. อาหารนั้นมีพิษ ตัวอย่างเช่น กินเห็ดมีพิษ กินปลามีพิษเช่นปลาปักเป้า อาจจะถึงแก่ชีวิตได้
  6. อาหารมีเชื้อโรค เช่นอหิวาตกโรค บิด ตัวอย่างการกินเนื้อหมูที่มีเชื้อโรค มีพยาธิ
  7. อาหารมีพยาธิ ทำให้เกิดโรคพยาธิ เช่น ตัวตืด ใบไม้ตับ ตัวจี๊ด ป้องกันได้โดยการทำอาหารให้สุกก่อนรับประทาน
  8. อาหารที่ปรุงไม่ดี เช่นพวกอาหารสุกๆดิบๆ ทำให้ย่อยยาก หรือเชื่อโรคไม่ถูกฆ่าตาย หรือในทางตรงข้ามอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนนานเกินไปอาจเสียคุณค่าทางอาหารไป
  9. ผู้ปรุงอาหารอาจเป้นตัวนำโนคต่างๆมาติดต่อผู้กินอาหาร
  10. ทุจริตในการค้าอาหาร เช่น ลดบางอย่างในอาหารแล้วเพิ่มสิ่งที่มีคุณค่าน้อยลงไปแทน
จากที่ได้กล่าวมาสิบประการนี้ หากท่านผู้อ่านต้องการกินอาการเพื่อสุขภาพก็ควรจะคำนึงถึงและขจัดสาเหตุเหล่านี้ให้หมดไปเสียด้วย ในบทความต่อไปจะขอกล่าวถึง อาหารว่าง ซึ่งเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของเราเช่นกัน

วันพุธที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

น้ำหนักลดหรือผอมลงเร็วอันตรายอย่างไร

การลดน้ำหนักหรือลดความอ้วนลงเร็วๆ ด้วยการจงใจลดอาหารหรือการใช้ยาลดน้ำหนักมีอันตรายมากควรจะระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงไปเสีย โดยอาการของคนที่น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วมีดังนี้
  • อ่อนเพลีย อ่อนเพลียมากเกิดจากการสูญเสียโปรตีนจากกล้ามเนื้อ
  • การย่อยอาหารไม่ดีเนื่องจากกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหาร ลำไส้หมดกำลัง
  • การทำงานของหัวใจไม่ดี ทำให้สูบฉีดเลือดไปเลี้ยงร่างกายไม่แรงพอ
  • ความต้านทานโรคจะลดน้อยลง เนื่องจากการสร้างเม็ดเลือดไม่ดีพอ จะเกิดเลือดจางและบวมง่าย
  • ผิวหนังที่ใบหน้าและตามตัวจะแห้งและหยาบ บาง เพราะขาดเลือดมาเลี้ยง
  • เส้นผม หยาบแห้งไม่เป็นมันและร่วงง่าย
  • เล็บบาง หยาบและแตก
  • คนที่ผอมมากๆจะไม่อาจทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนหรือหนาวได้
  • หากเป็นผู้หญิง ประจำเดือนจะผิดปรกติไป
  • สมองมีเลือดไปเลี้ยงน้อย ทำให้เป็นลมบ่อยๆ
  • คนที่น้ำหนักลดเร็วมากๆ ร่างกายและเลือดขาดโปรตีน พลังงานใช้ไม่ได้พอ การขาดภูมิคุ้มกันความต้านทานโรค จำนวนเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดงน้อยลง จึงเกิดโรคต่างๆได้ง่าย
ครับดังนั้นคนที่จะลดน้ำหนัก อยากจะผอมเร็วๆให้ระวังเอาไว้นะครับอันตรายมาก สวัสดีครับ

วันพฤหัสบดีที่ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

อาหารการกินกับผลต่อร่างกาย

อาหารที่รับประทานในแต่ละวัน จะถูกร่างกายเผาผลาญและเปลี่ยนรูปเป็นพลังงาน ขณะเดียวกันธาตุบางชนิดที่อยู่ในอาหาร หากได้รับในปริมาณมากเกินไป อาจตกค้างอยู่ตามส่วนต่างๆของร่างกาย  และโดยธรรมชาติ เมื่ออายุเราน้อยๆ การทำงานต่างๆของระบบต่างๆในร่างกายทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นสิ่งตกด้างต่างๆจึงถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ ไม่ว่าจะทางเหงื่อ อุจจาระ เป็นต้น แต่เมื่อเราอายุมากขึ้น ระบบต่างๆทำงานได้ไม่เต็มที่นัก สารตกค้างจากการกินอาหารต่างๆถูกกำจัดออกได้ไม่หมดเหลือตกค้างในร่างกาย หากเหลือตกค้างเป็นปริมาณที่มาก ร่างกายก็จะแสดงอาการให้ทราบ เช่น เวียนหัว ปวดท้อง ปวดตามร่างกาย หรือหากตกค้างเป็นจำนวนมากๆอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ ครับ ในบทความนี้ขอเน้น อาหารการกินที่ออกฤทธิ์ทันทีทันใดหลังการรับประทานอาหาร ท่านผู้อ่านควรสังเกตุอาการของตัวท่านเองให้ดี ครับ จะได้หลีกเลี่ยงอาการต่างๆเหล่านั้นได้ ดังได้กล่าวมาแล้วว่า ร่างกายของเราอาศัยพลังงานขับเคลื่อนจากอาหารที่กินเข้าไป ดังนั้น การกินอาหารเกินความต้องการร่างกายก็จะสะสมไว้ ทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ครับ ดังนั้น ในวัยที่เริ่มเข้าสู่วัยกลางคน ผมขอเริ่มที่ 30 ปี อยากให้ทุกท่านลองสำรวจพฤติกรรมการกินของท่าน และแนะนำให้ออกกำลังกาย เพื่อเผาผลาญและขับสิ่งต่างๆออกจากร่างกาย และอย่าลืมคติ กินอาหารพอให้ร่างกายพอใช้ในแต่ละวัน หรืออาจจะน้อยกว่าสำหรับผู้ที่มีส่วนเกินอยู่มาก จากที่ได้เล่ามาเป็นประสบการณ์ของผมเอง ที่วัยอยู่ในเกณฑ์ต้องระวังครับ อาหารเสริม อาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ หากรับประทานเข้าไปมากเกินความพอดีก็เกิดโทษได้ทั้งนั้นครับ บทความต่อๆไปจะนำเสนอ ผลของการสะสมธาตุหรือสารอาหารบางอย่างมากเกินความพอดีของร่างกายครับ สวัสดีครับ

วันเสาร์ที่ 4 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

อาหารเช้าสำคัญอย่างไร

สำหรับคนต้องการลดน้ำหนัก การลดปริมาณอาหารที่กินเข้าไปได้จะช่วยให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพสูง เห็นผลได้ชัดเจน แต่อย่างไรก็ตาม อาจเกิดอันตรายจากการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเกินไปได้ โดยเฉพาะการลดอาหารเช้าจะมีผลเสียอย่างมากตามมา เรามาดูความสำคัญของอาหารเช้ากันครับ ว่าทำไมคนที่ลดน้ำหนักไม่ควรจะงดอาหารเช้า ในทางโภชนาการอาหารเช้าเป็นอาหารที่มีความสำคัญที่สุด ซึงขัดกับความนิยมของหลายคนที่ถือว่าอาหารเย็นเป็นมื้อสำคัญและต้องกินให้มากๆ จากการศึกษาค้นคว้าและทดลอง พบว่าอาหารเช้ามีความสำคัญมากและมีอิทธิพลเกี่ยวกับการทำงานและการเรียนตลอดทั้งวัน อาหารเช้าที่จะเกิดประโยชน์มากที่สุดต้องเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วนและต้องมากพอ เพื่อให้ร่างกายได้ใช้พลังงานจากอาหารเพื่อการปฏิบัติงานไปงเวลาเย็น ดังนั้นเพื่อชีวิตความเป็นอยู่อันดีและลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงควรปฎิบัติดังนี้

  1. ให้ถือว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ซึ่งต้องเป็นอาหารหนักกว่าอาหารมื้ออื่นๆ ดังนั้นต้องเป็นอาหารที่อร่อยและมีสารอาหารทุกอย่างครบถ้วนตามร่างกายต้องการ
  2. ครอบครัวควรตื่นนอนแต่เช้า ให้มีเวลาที่ทุกคนจะนั่งร่วมกันพร้อมหน้าเวลาอาหารเช้า และมีเวลาพอในการพูดคุยกันก่อนจะแยกย้ายไปทำงาน
  3. อาหารมื้อเย็นควรเป็นอาหารอ่อน ย่อยง่าย และไม่มากเกินไป (คนลดน้ำหนักควรงดอาหารมื้อนี้ไปได้เลย)

ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าได้มากทั้งปริมาณและคุณค่าทางอาหาร จะรู้สึกมีความสุขสดชื่น แจ่มใส ไม่มีปวดศีรษะ ไม่อ่อนเพลียเหน็ดเหนื่อยง่าย ความคิดอ่านดี ทำงานได้ดี มีประสิทธิภาพมากและมีอารมณ์ดี

วันพฤหัสบดีที่ 19 มกราคม พ.ศ. 2555

วิธีการเพิ่ม Metabolism เพื่อเพิ่มการเผาผลาญพลังงานสำหรับผู้ลดน้ำหนัก

จากประสบการณ์ลดน้ำหนักที่ผ่านมา เราพบว่าการเผาผลาญพลังงานเป็นการทำให้ค่าพลังงานออกจากระบบ มีผลให้น้ำหนักลดลงได้ และผมได้แนะนำวิธีการเผาผลาญพลังงานให้ม่านผู้อ่านทราบไปแล้วนั่นคือการออกกำลังกาย บทความนี้จะขอเสริมเรื่องปัจจัยเสริมในการเผาผลาญพลังงาน นั่นคือ การเพิ่ม Metabolism ทำให้เกิดการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายใช้พลังงานจากอาหารและอาหารเสริมที่รับประทานเข้าไปด้วย ทำให้อยากดื่มน้ำเพิ่มมากขึ้น และน้ำที่ดื่มยังช่วยสนับสนุนการขับพิษ การขับถ่ายและการย่อยอาหารในร่างกายอีกด้วย มาดูกันเลยว่าวิธีการเพิ่ม Metabolism มีอะไรกันบ้าง
1. เสริมสร้างกล้ามเนื้อ"ยิ่งมีกล้ามเนื้อเรียบมาก ร่างกายก็จะเผาผลาญพลังงานมาก" ซึ่งวิธีการทำให้กล้ามเนื้อเรียบก็ไม่ยาก เพียงแค่ยกดัมเบลล์อย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้ง จะช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึ่มเหมือนกัน ช่วงที่ระดับเมตาบอลิซึ่มพุ่งสุดขีดนั้นไม่ใช่ตอนที่วิ่งออกกำลังกายเต็มที่หากแต่จะเกิดขึ้นหลังจากนั้นอีกสัก 2-3 ชั่วโมง
2. ขยับตัว อยากเผาผลาญพลังงานให้เร็วที่สุดก็ต้องออกกำลังกาย ซึ่งการออกกำลังกายนั้นเราต้องทำเป็นประจำ อย่างน้อยที่สุดก็วันละ 30 นาที อย่างปกติก็ 1 ชั่วโมง วิ่งเหยาะๆหรือเต้นแอโรบิก อาทิตย์ละ 3 ครั้ง โดยให้หัวใจได้เต้นแรงเต็มที่ 120 ครั้งต่อนาที ให้ต่อเนื่องนานสัก 30-45 นาที
3. กิน หากร่างกายขาดสารอาหารกล้ามเนื้อจะล้า การเผาผลาญพลังงานจะน้อยลง ทางที่ดีกินเป็นมื้อเล็กๆ วันละ 3-4 มื้อ ดีกว่าอดอาหารไปเลย ควรเป็นคนเลือกกินสักหน่อย โดยให้เลือกรับประทาน อาหารที่มีประโยชน์ ลดไขมันจากสัตว์ แต่เพิ่มปริมาณผักและผลไม้
4. งดน้ำตาล เหตุผลง่ายๆ ก็คือน้ำตาลที่เหลือใช้แล้ว ร่างกายจะแปรสภาพเป็นไขมัน เพราะฉะนั้นลดน้ำตาล ก็จะช่วยลดไขมันและลดน้ำหนักไปในตัว
5. อย่าลืมกินอาหารเช้า เป็นความจริงที่ว่าคนที่กินอาหารเช้าที่มีประโยชน์ หุ่นดีกว่าคนที่อดข้าวเช้า และอาหารเช้ายังทำให้ระดับเมตาบอลิซึ่มในวันนั้นพุ่งเป็น 2 เท่าด้วย อีกอย่างอาหารเช้าจะช่วยทำให้สมองปลอดโปร่ง สามารถเริ่มทำงานได้อย่างเต็มที่
6. การนอนหลับ ความลับที่เพิ่งจะค้นพบก็ คือ กล้ามเนื้อเรียบในร่างกายเราจะทำงานเผาผลาญแคลอรี่ได้ดีที่สุดในชั่วโมงหลังๆ ที่เราหลับสนิทเต็มที่ ซึ่งร่างกายของคนเราต้องการการพักผ่อนอย่างเต็มที่อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง นอกจากนี้การนอนหลับยังช่วยเพิ่มโกรธฮอร์โมนในร่างกายด้วยครับ อย่างไรก็ดีท่านอนหลับที่เหมาะสมก็จะช่วยให้เรานอนหลับได้สนิทมากขึ้นครับ
7. ดื่มน้ำเยอะๆ จะช่วยขับสารพิษหลังจากที่ร่างกายเผาผลาญพลังงานแล้ว น้ำเย็นยังช่วยกระตุ้นให้เมตาบอลิซึ่มกระเตื้องขึ้นอีกนิดหนึ่งด้วย
8. กินอาหารเผ็ดร้อน เป็นคนไทยแสนจะโชคดี มีอาหารที่รสจัด มีทั้งพริกขี้หนู พริกไทย ขิง แต่อย่าทานที่เผ็ดจนลิ้นชา หน้าแดง น้ำตาไหล เพราะอาจจะเกิดอันตรายต่อกระเพาะและลำไส้ได้
9. อย่าเครียด สำคัญมาก ๆเลย เพราะขณะนี้คนส่วนใหญ่กำลังตกอยู่ในภาวะของอาการเครียด ซึ่งนอกจากจะทำร้ายจิตใจแล้ว ยังส่งผลถึงร่างกายด้วย เพราะความเครียดทำให้เราอ้วนขึ้น เพราะฮอร์โมนคอร์ติโซนจะไปทำให้อัตราเมตาบอลิซึ่มช้าลงฉะนั้น โปรดจงอย่าเครียด
หวังว่าท่านผู้อ่านจะนำ 9 วิธีที่ผมแนะนำมาไปปรับใช้ในการลดน้ำหนักของท่านหรือบุคคลอันเป็นที่รักนะครับ สวัสดีครับ

วันอังคารที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2555

ทานอาหารช้าลงก็ช่วยลดน้ำหนักได้

การลดน้ำหนักนอกจากการออกกำลังกายเพื่อนำพลังงานออกจากร่างกายแล้ว อีกด้านหนึ่งที่ช่วยลดน้ำหนักได้คือการลดพลังงานเข้าร่างกาย นั่นคือการทานอาหารน้อยลง ซึ่งจากประสบการณ์ลดน้ำหนักของผมขอบอกได้ว่ามันยากยิ่งกว่าการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักเสียอีก ก็คนอ้วนนิสัยพื้นฐานส่วนมากก็เป็นคนชอบทานกันทั้งนั้นหล่ะครับ ดังนั้นตัวชี้วัดหรือ Lead KPI ที่ต้องนำมาชี้วัดของคนที่ต้องการลดน้ำหนักก็คือ ระยะเวลาในการเคี้ยวอาหารครับ การทานอาหารช้าลงมีผลทำให้คนที่ต้องการลดน้ำหนักอิ่มเร็วขึ้นกว่าเดิม ทำให้ปริมาณอาหารที่นำเข้าร่างกายน้อยลงไปด้วย จากที่สังเกตุคนอ้วนส่วนใหญ่จะมีพฤติกรรมการทานอาหารที่ค่อนข้างเร็ว เคี้ยวอาหารไม่นานมากนัก ท่านผู้อ่านที่ต้องการลดน้ำหนักลองกลับไปสังเกตุพฤติกรรมคนอ้วนกับคนผอมดูนะครับ คนผอมจะมีลักษณะทานอาหารค่อนข้างช้าซึ่งก็มีผลให้น้ำหนักตัวไม่เพิ่มขึ้นครับ ลองตั้ง KPI ดูนะครับอาจจะเป็นเวลาในการทานอาหารแต่ละมื้อ ก็ช่วยได้นะครับ ทานช้าลงอาจจะช่วยเพิ่มอรรถรสของอาหารที่รับประทานไปด้วยนะครับ สวัสดีครับ

วันศุกร์ที่ 6 มกราคม พ.ศ. 2555

ประสบการณ์ลดน้ำหนัก ตอนที่ 5 การวิ่งในห้องฟิตเนส

ประสบการณ์ลดน้ำหนักที่น่าสนใจโดยเฉพาะคนที่ชอบทำลายสถิติคือ การวิ่งในห้องฟิตเนส โดยลู่วิ่งถูกออกแบบให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมีความมุ่งมั่นที่จะลดน้ำหนัก โดยจะมีหน้าจอแสดงระยะทางที่วิ่งได้ เวลาที่ใช้ในการออกกำลังกาย ความเร็วของการวิ่งออกกำลังกาย และพลังงานที่ใช้ในการวิ่งออกกำลังกาย ซึ่งตัวแปรสองตัวนี้ก็เพียงพอให้ท่านที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกำหนดเป็น Lead KPI สำหรับการวิ่งได้ ที่สำคัญ การมีตัวบ่งชี้ขณะออกกำลังกายทำให้ผู้ลดน้ำหนักสามารถวางแผนช่วงเวลาในการวิ่งออกกำลังกาย เช่น ในระยะเวลาเริ่มต้นเราอาจจะเริ่มจากการอบอุ่นร่างกายซึ่งพลังงานที่ใช้ในช่วงนี้จะมีค่าไม่มากนัก ช่วงกลางๆจะเพิ่มความเร็วของการวิ่งออกกำลังกายซึ่งจะส่งผลให้มีการใชพลังงานเป็นจำนวนมาก สุดท้ายก่อนหยุดการวิ่งผู้ต้องการลดน้ำหนักต้องค่อยๆลดความเร็วในการวิ่งลง การที่ผู้ออกกำลังกายหันมาวิ่งในห้องฟิตเนส มีผลให้เราสามารถควบคุมการเผาผลาญพลังงานได้อย่างชัดเจนครับ นอกจากนี้หลังการออกกำลังกายด้วยการวิ่งในห้องฟิตเนสแล้ว ท่านผู้ต้องการลดน้ำหนักยังสามารถออกกำลังกายด้วยอุปกรณ์ฟิตเนสตัวอื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้เกิดการเผาผลาญพลังงานได้เพิ่มขึ้นอีก ที่สำคัญสำหรับคนอ้วนมากๆเมื่อน้ำหนักลดแล้วผิวหนังจะหย่อนยานดูไม่ดี การฟิตเนสด้วยอุปกรณ์ในห้องฟิตเนสอื่นๆจะช่วยให้กล้ามเนื้อกระชับขึ้นอีกด้วยครับ ก็หวังว่าจะเป็นทางเลือกให้ท่านที่ต้องการลดน้ำหนักได้ทดลองไปปฏิบัติกันดูนะครับ

การดื่มชา ชาสมุนไพร วิธีดื่มชา น้ำชา ดื่มชา Yahoo bot last visit powered by  Ybotvisit.com