การเจ็บป่วยจากการกินอาหาร

บางครั้งการเจ็บป่วยก็มาจากอาหารการกินของเราได้เหมือนกัน ไม่ทางตรงก็ทางอ้อม สาเหตุของอาจเกิดได้จาก

1. อาหารขาดคุณภาพ หมายถึงอาหารที่กินเข้าไปมีสารอาหารไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ
2. ได้รับปริมาณอาหารไม่ถูกต้อง น้อยไปอาจขาดสารอาหาร มากไปจะมีอาการอาหารไม่ย่อย นานๆเข้าจะเป็นโรคอ้วน
3. อาหารเสีย บูด เน่า อันนี้เห็นผลทันที ปวดท้อง ท้องเดิน เป็นโรคอาหารเป็นพิษ
4. อาหารบางอย่างทำให้บางคนแพ้อาหาร เช่น อาหารทะเล
5. อาหารนั้นมีพิษ ตัวอย่างเช่น กินเห็ดมีพิษ กินปลามีพิษเช่นปลาปักเป้า อาจจะถึงแก่ชีวิตได้
6. อาหารมีเชื้อโรค เช่นอหิวาตกโรค บิด ตัวอย่างการกินเนื้อหมูที่มีเชื้อโรค มีพยาธิ
7. อาหารมีพยาธิ ทำให้เกิดโรคพยาธิ เช่น ตัวตืด ใบไม้ตับ ตัวจี๊ด ป้องกันได้โดยการทำอาหารให้สุกก่อนรับประทาน
8. อาหารที่ปรุงไม่ดี เช่นพวกอาหารสุกๆดิบๆ ทำให้ย่อยยาก หรือเชื่อโรคไม่ถูกฆ่าตาย หรือในทางตรงข้ามอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนนานเกินไปอาจเสียคุณค่าทางอาหารไป
9. ผู้ปรุงอาหารอาจเป้นตัวนำโนคต่างๆมาติดต่อผู้กินอาหาร
10. ทุจริตในการค้าอาหาร เช่น ลดบางอย่างในอาหารแล้วเพิ่มสิ่งที่มีคุณค่าน้อยลงไปแทน

จากที่ได้กล่าวมาสิบประการนี้ หากท่านผู้อ่านต้องการกินอาการเพื่อสุขภาพก็ควรจะคำนึงถึงและขจัดสาเหตุเหล่านี้ให้หมดไปเสียด้วย ในบทความต่อไปจะขอกล่าวถึง อาหารว่าง ซึ่งเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของเราเช่นกัน